vasárnap, december 23, 2007

Boldog Karácsonyt!

Mindenkinek nagyon boldog, békés karácsonyt és gyönyörűséges új esztendőt kívánok!

(kép: Thomas Kinkade)


Narancsos almalekvár


Én is elkészítettem Karácsonyra a narancsos almalekvárt.
Ajánlom mindenkinek, nagyon finom, igazi karácsonyi különlegesség.
A recept Démétértől származik, most nem írnám be, Lilahangyánál megtalálható.
(Nálam két csomag Dr. Oetker zselésítő ment bele és egy kis kávéskanál őrölt gyömbér is).

kedd, december 11, 2007

Kincsesbánya



Aki még Karácsony előtt szeretne beszerezni gyönyörűséges díszeket és kiegészítőket, annak érdemes ellátogatnia Gödöllőre, ahol ezek a csodás dolgok megtekinthetőek és meg is vásárolhatóak. A Gödöllői Királyi Kastély pálmaházában kapott helyet az Adventi Kiállítás és vásár. A képek azt hiszem, magukért beszélnek.
Bővebb információk a tulipakert honlapján.
Hétvégenként kézműves programokkal várják a látogatókat.
Az árak egyébként szerintem meglepően alacsonyak, be is vásároltunk rendesen. Gyönyörű díszek, szalagok, koszorúk, koszorúalapok, gyertyák, masnik, kaspók vannak...szóval érdemes ellátogatni.

csütörtök, november 29, 2007

Csoki imádók hétvégéje


2007. november 30-án nyitja meg kapuit Közép-Európa legnagyobb csoki szalonja.
Helyszín a VAM Design Center (Budapest 1061, Király u. 26.)
A kiállítás december 02-ig tart és bemutat mindent, ami a csokoládéval és fogyasztási kultúrájával kapcsolatos.
Lesz játszóház, csokiszökőkút, marcipán, szaloncukor, forrócsokoládé, csokikaszinó, csokoládé terápia... szóval, aki imádja a csokit, annak ott a helye.

Információk és részletes program a VAM Design honlapján.

szerda, november 28, 2007

Újabb szerzemények




Újabb kincseket kaptam. Nagyon boldog vagyok, ugyanis végre van nekem is gyömbérembercsaládom! Karácsonyra süthetem az emberkéimet. Nem is értem, hogy itthon miért nem lehet kapni ezt a kiszúróformát. Legalábbis én eddig sehol sem láttam. Imádom őket, úgyhogy már most azon gondolkozom, hogy fogom kidíszíteni a kisült emberkéket. A teákról pedig annyit, hogy a gyümölcsös (barack-passiógyümölcs) és a citromos-gyömbéres isteni finom, azokat kóstoltam eddig.

kedd, november 27, 2007

Végre



Az Ulpius-Ház kiadásában végre megjelent Peter Mayle legújabb könyve. Nagyon szeretem a könyveit, megvan mind. Esetleg szuper karácsonyi ajándék is lehet belőle... :)

hétfő, november 26, 2007

Áfonyás rozskenyér


A minap áfonyás rozskenyeret sütöttem.
Persze könnyű így, kenyérporkeverékből, de akkor is nagyon finom lett.
Csak vízet kellett hozzáadni, picit dagasztani, pihentetni és megsütni.
Nagy előnye, hogy hamar elkészül, íze különleges az áfonyától, és megvan az a jó érzés, hogy az ember mégiscsak maga sütötte a kenyerét.

csütörtök, november 22, 2007

Advent 2007 Virágkötészeti Kiállítás és Vásár



A Néprajzi Múzeumban 2007. november 23-án veszi kezdetét az idei Adventi Virágkötészeti Kiállítás, vásár, és bemutató.
Lesz házi szaloncukorkészítés és marcipánformázás a Szamossal, adventi koszorúk, karácsonyi díszek, valamint iparművészeti alkotások vására, adventikoszorú-verseny. A rendezvény november 25-ig tart.

Helyszín: Néprajzi Múzeum, 1055 Budapest, Kossuth Lajos tér 12.
Megnyitó: 2007. november 23, 11 óra.
Belépőjegyek: felnőtteknek 1000 ft
diákoknak, nyugdíjasoknak, pedagógusoknak 500 ft.

Bővebb információk: itt.

A fotóért köszönet Horváth Anikónak.
Még több fotó a 2006-os kiállításról.

csütörtök, november 15, 2007

Forró csoki


Egy ilyen hideg, esős, nyirkos napon - mint a mai - szerintem mindenki arra vár, hogy végre hazaérjen a munkából és egy jó meleg bögre tea, vagy forró csoki társaságában felmelegítse szanaszétt fagyott testét, lelkét.

A napokban egy bevásárlás alkalmával észrevettem valamit a pudingok között...
Dr. Oetker forró csoki, guszta kis zacsiban. Mondanom sem kell - persze vettem belőle. Ma pedig kipróbáltam és csalódtam, méghozzá kellemesen, ugyanis szerintem nagyon finom, krémes, sűrű, pont jó. Amikor épp nincs kéznél semmi finomság vagy az ember az irodában senyved és egy kis kényeztetésre vágyik, csak egy kevés tejet kell hozzá megmelegíteni és kész is. Szóval, jó forró csokizást mindenkinek!

kedd, november 06, 2007

Birsalmasajt


Elkészítettem életem első birsalmasajtját, és szerintem nagyon szép (és finom) lett. Még a formában pihen, remélem holnap már ki tudom borítani.


Volt hat darab gyönyörű példányom, feldaraboltam őket. Egész jól boldogultam, nem voltak annyira kemények, és kukacokat sem találtam. Mentek bele a lábasba, felöntöttem vízzel, majd jó puhára főztem az egészet. A levet leöntöttem, majd botmixerrel pépesítettem az almákat. A sima pépet 1/4 óráig rotyogtattam, majd adtam hozzá kb. 80 dkg cukrot, és elkezdődött a keverés-kavarás.....jó hosszú ideig ( másfél óra biztos volt). Miután a kavarásnál már láttam az edény alját, és a nedvesség jól elfőtt róla, kiszedtem a pépet egy üveg formába. Holnap kiborítom egy zsírpapírral fedett tálcára, hogy még ott száradjon 2-3 hétig.

csütörtök, október 25, 2007

Könnyű kis ebéd


Tonhalas tortilla


Volt még itthon egy csomag tortillám, és tonhalam is. Ezért úgy döntöttem, összedobok ebből egy gyors ebédet.


A tortillalapot megmelegítettem, majd rászórtam jégsalátát, arra a tonhalat, sóztam, borsoztam, és csurgattam rá mustárral elkevert joghurtot. Mézédes paradicsomot ettem hozzá.
Egy kis tonhalkonzerv 1 embernek elég úgy, hogy 2 tekercset meg tud enni.
Nagyon finom, könnyű ebéd (persze csak annak, aki szereti a tonhalat).


szerda, október 24, 2007

Szilvatorta


Nemrég elkészítettem DV könnyű szilvását, köszönet érte.
Mindent úgy csináltam, ahogy a receptben meg volt adva.
Annyit bénáztam csak, hogy a vajat nem olvasztottam fel, mert nagyon puha volt, de az élvezeti értéke így sem csökkent. Az édes, lédús szilvák helyenként nagyon finomra kocsonyásodtak.

csütörtök, október 18, 2007

Echinacea & Raspberry Tea




Drága jó Uramtól nagyon finom teát kaptam. A Twinings Echinacea és Málna teáját.
Nagyon örültem neki, mert bármikor ihatom, nagyon finom, és ráadásul jön a hideg, amikor szükségünk van egy kis immunerősítésre, amire az echinacea kíválóan alkalmas.

Mire is jó ez a növény, magyar nevén bíbor kasvirág:

- véd a baktériumok, vírusok, gombák ellen,
- segíti megelőzni a náthát és az influenzát (érdemes már a betegség kezdetekor alkalmazni, mert így fejti ki legjobban a hatását),
- hasznos lehet gyakran kiújuló be­tegségek leküzdésére (afta, húgyúti fertőzések, középfülgyulladás, herpesz),
- hörghurutra vagy arcüreg-gyulladásra is alkalmazzák.

Az echinacea-ról még többet itt lehet olvasni.

vasárnap, október 14, 2007

Töltött alma


Hozzávalók 2 személyre


2 alma

1 tojás

2 ek. cukor (helyette mézet használtam)

1 ek. zabpehely

1 ek. mazsola

1 kk. vaj

3 dkg dió (búzacsíra ment bele, nem volt itthon dió)


Az almákat keresztben félbevágjuk, a magházukat kikaparjuk.

A vajon megpirítjuk a durvára vágott diót, és a zabpelyhet.

A tojássárgáját kikeverjük a cukorral, belekeverjük a kihűlt zabpelyhes diót, és a mazsolát.

A tojásfehérjét kemény habbá verjük egy csipet sóval, és a töltelékbe forgatjuk.

Kivajazott sütőlapra/tepsibe (kibéleltem fóliával) tesszük az almákat, és a masszával megtöltjük őket.

Forró sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.


forrás: Praktika magazin 2007/10.
Mindegyik almába kanalaztam egy kis házi baracklekvárt.
Nagyon finomra sikeredettt.

péntek, október 12, 2007

Még mindig sütőtök


Tökleves


Olajon dinszteljünk meg 1 fej hagymát és 2 sárgarépát apróra vágva. Adjunk hozzá 2 evőkanál lisztet és kevés curryport, pirítsuk össze, majd öntsük fel 1 liter vízzel (vagy húsleves alaplével). Egy kisebb, felkockázott sonkatököt főzzünk benne puhára. Ízesítsük sóval, borssal, vegetával, gyömbérrel. Turmixoljuk össze, és tálaljuk pirított tökmaggal.

forrás: Praktika magazin


Én mindig úgy készítem a töklevest, hogy a tököt darabokra vágom, hagymán megdinsztelem, majd felöntöm vízzel (ha nincs húsleves alaplevünk, mehet bele egy 1/2 húsleves kocka), jó puhára főzöm, teszek bele sót, borsot, gyömbért, és egy kis kókusztejet.

Összeturmixolom, és kész. A tányérba reszelek egy kis sajtot, majd ráöntöm a forró levest.
Nagyon finom, főleg hideg napokon, mert engem mindig jól felmelegít.
(A képért köszönet nekik).

szerda, október 10, 2007

Sült tök - Zucca al forno


Van egy kis Jamie Oliver füzetecském, még valamelyik Nők Lapjában volt. Innen néztem ki a Sült tök receptet, amit végül kicsit másképp sütöttem meg. Jamie azt írja, hogy kell hozzá egy nagy marék friss zsályalevél, ami nekem persze nem volt. Viszont chili, tengeri só, fahéj meg bors is meg volt adva a hozzávalókban. Mivel van egy jó kis K. Malom chili üvegem, gondoltam, az pont jó lesz. A fahéj kicsit bizarrnak tűnt nekem, így azt gondoltam, mi lenne, ha megszórnám chilivel, sóval, és egy kis mézet csurgatnék rá. Így is tettem, és nem bántam meg. Nagyon finom lett a végeredmény.
Most olvastam morrinál a mézes-fűszeres sütőtököt. Ő rozmaringot is használt, meg olajat. Az olajat én kihagytam.

Íme az eredeti recept


1 nagy sonkatök

1 szárított chili

tengeri só, bors

1 nagy marék friss zsályalevél

1 fahéjrúd darabokra törve

olívaolaj


Melegítsd elő a sütőt 180 fokra (gázsütő 4-es fokozat). Vágd félbe a sonkatököt, szedd ki a magjait, azután szeleteld, vagy darabold fel héjastól. A szárított chilit zúzd össze mozsárban vagy egy fémtálban a sodrófa végével, egy jókora csipetnyi sóval együtt. Dolgozd hozzá a zsályaleveleket, a fahéjdarabokat és annyi olívaolajat, hogy fellazuljon a massza, és kend az egészet a sütőtökdarabokra jó vastagon.

Egy rétegben fektesd a sütőtököt tepsibe, szórd rá a magjait (mindenképp, mert isteni finom a sült tökmag), szorosan fedd le alufóliával, és süsd 30 percig (én kb. 1 óráig sütöttem), amíg a tök héja meg nem puhul. Ekkor távolítsd el a fóliát, és süsd még 10 percig, amíg aranyszínű és ropogós felületű lesz. Dobd ki belőle a fahéjat, és már eheted is!



Mivel a tökszezon közepén vagyunk, íme egy hétvégi program:


Tökfesztivál az Őrségben október 13-án, szombaton, egész napos családi program.

Lesz tökdobás, tökfaragás, tökszínház, és még sok minden más.



A Cser Kiadó gondozásában pedig megjelent egy új könyv Tökételek címmel.







vasárnap, október 07, 2007

Vasárnap délutáni pihenőhöz



Nemrég az Nlcafén botlottam bele Erika10 receptjébe, és mivel imádjuk a túrót minden mennyiségben, gondoltam, vasárnap délutánra megsütöm.

Csak ajánlani tudom mindenkinek, aki hozzánk hasonlóan túróimádó, ugyanis ez a süti csupa-csupa túró, nincs tésztája. Mennyei.


Aljnélküli túrós


1 kg túró

15 dkg lágy margarin

5 ek. búzadara

2 ek. liszt (fehér tönkölylisztet használtam, és csak 1 evőkanállal)

10-12 ek. cukor

4 egész tojás

csipet só

reszelt citromhéj

vaníliás cukor (2 csomaggal tettem bele)

1/2 csg. sütőpor


Tetejére


1 pohár tejföl (nálam Zott 20%-os)

1 ek. liszt

1 tojás



A hozzávalókat összekeverjük, és egy közepes méretű, kizsírozott, kilisztezett tepsibe öntjük.

A tetejére valókat is kikeverjük, és evőkanállal rácsurgatjuk a túróra, majd szépen elsimítjuk.

Előmelegített, forró sütőbe tesszük.


Kb. 150 fokon sütöttem, majd egy óráig. A teteje szépen megpirult.

Porcukorral meghintve tálaltam.

péntek, október 05, 2007

Olasz Kulinária


Megjelent az Olasz Kulinária. A könyv 496 oldalas, és a Bookline leírása szerint igazán érdekes olvasmány, útikalauz, és szakácskönyv. Akit tehát érdekel, meg is vásárolhatja 5596.-forintért, ami 20% kedvezményt tartalmaz.

csütörtök, szeptember 27, 2007

Visszatekintő...nyári pillanatok



Sajnos vége van a nyárnak, bár még pár napig élvezhetjük a melengető napsugarakat, amiből jó ha feltankolunk télire. A nyár vége egyúttal a kezdetet is jelenti. Iskolakezdést, új munkahelyet, vagy egy új blogot. Azt gondoltam, elindítom a Lekvároskuktát, és kezdetnek álljon itt egy kis visszatekintő. Emlékezzünk a gyönyörű nyárra.... a friss gyümölcsökre, a balzsamos levegőre, a levendula bódító illatára, a fortyogó lekvárra, a frissen leszedett fűszerekre, a balatoni naplementére, a nyaralásra. Jó visszatekintést mindenkinek!