szerda, december 31, 2008


Minden kedves olvasómnak, gasztrobloggernek és idetévedőnek nagyon boldog, egészségben és szeretetben gazdag új esztendőt kívánok!

kedd, december 23, 2008

Boldog Karácsonyt!

Mindenkinek boldog, békés, meghitt ünnepeket kívánok!






A receptek:

Mézes korongok / Démétér receptje

Harmincöt dkg finomlisztet beleszitálok egy edénybe.
Kap egy zacskó sütőport, egy csipet sót, két teáskanál őrölt gyömbért, két teáskanál őrölt fahéjat, és jó alaposan összekeverem. Puha vajból tizenöt dekát összemorzsolok vele.
Húsz dekányi mézet csorgatok rá és két tojás sárgáját keverem bele.
Jó alaposan kidolgozom, és fóliában a hűtőszekrénybe teszem legalább fél órára.
Egy tök jól kezelhető, nyújtható tésztát kapok.
Kinyújtom nagyjából fél centi vastagra, és stampedlis pohárral apró korongokat szaggatok belőle. 180 fokos sütőben nagyjából negyedóra alatt megsütöm őket - ha már pirul aszéle vagy az alja, jó is lesz. Nem jó túl sokáig a sütőben hagyni, mert bár ez egy jó tészta, azért a mézesek könnyen megkeményednek.
Na, szóval amikor készen vannak a korongocskák, azon melegében kettőt-kettőt összeragasztok a narancsos almalekvárral.
Étcsokis bevonót vagy igazi, finom étcsokit melegítek egy kevés vízzel és egy kupica rummal - ennyi tésztához úgy két tábla csokit olvasztok. Az összetapasztott korongokat vagy megmártom a csokiban és száradni hagyom, vagy kiskanálból olvadt csokit csorgatva mindenféle csíkokat húzgálok a sütik tetjére.

Rugelach / Chili & Vanilia
Ez a világ egyik legfinomabb sütije! Örök kedvenc lett!
Nagyon, nagyon finomak lettek! Köszi Maci a receptet.
Mézeskalács / Milner Angéla híres recpetje
Tésztához:
1 kg liszt
20 dkg porcukor
1 csomag szódabikarbóna
2 kávéskanál orölt fahéj
2 csapott kávéskanál őrölt szegfuszeg.
Ezeket szárazon alaposan összekeverjük egy olyan tálban, amit aztán le tudunk majd zárni (pl. dagasztótál)
0.5 kg vegyes virágmézbe (fél befőttesüvegnyi kb.) beleteszünk fél kocka (kb. 12 dkg) RAMA margarint és mikroba tesszük. Ha jól átmelegedett, akkor addig keverjük, amíg a margarin elolvad. Ezt a lisztre öntjük, beleütünk 1 tojást és egy falapáttal összeállítjuk a tésztát.
Azért nem érdemes kézzel, mert nagyon ragad és a forró méz is megégetheti a kezünket.
Ha nem akar összeállni, akkor kevés langyos vizet tehetünk bele.
Kissé lágy tésztát kell kapnunk. Ha már egynemű a tészta, akkor rátesszük a tálra a fedelét és legalább egy napig hagyjuk állni. Nem kell hűtőbe tenni. Ha több napig áll, csak jobb lesz.
A tésztából leveszünk olyan kétökölnyi mennyiséget és alaposan átgyúrjuk. Ha még ragadna, akkor kevés lisztet gyúrunk bele. Alaposan alálisztezve kinyújtjuk és szaggatjuk. Kisebb figurákhoz vékonyabbra, nagyobbakhoz kicsit vastagabbra nyújtjuk. Sütőpapírral bélelt tepsiben, 150 fokra elomelegített sütőben sütjük addig, amíg szép színe nem lesz. A tepsin hagyjuk hulni rövid ideig, majd egy asztalra rakjuk egymás mellé a figurákat a teljes kihűlésig. Pár napig szobalevegőn hagyjuk állni mielőtt írókázzuk.
Így kisebb a veszélye, hogy késobb a rajz lepereg róla.
Az írókához kb. 15-20 dkg kristálycukrot elektromos darálón jó alaposan, daráljunk le, majd egy tojásfehérjéhez adagoljuk kanalanként habverővel elkeverve.
Akkor jó, ha a habverőről már egész lassan folyik le, és nem terül szét hamar. Egy ún. önzáró tasak (az önzáró részt levágva) egyik sarkába töltjük a mázat, befőttes gumival elkötjük és a zacsi hegyére óvatosan, nagyon kis lyukat vágunk ollóval. Ez a zacskófajta azért jó, mert vastagabb az anyaga és nincs széles hegesztése. Nagyobb papírboltokban, élelmiszerboltokban kapható.
Mézeskalács puhítása: A megsült mézeskalács a szabad (szoba) levegőn állva igazodik a levegő páratartalmához. Ha száraz a levegő a mézes is keményre szárad, ha párás a levegő, jó puha lesz, ill. marad. Így tudjuk a kiszáradt mézest megpuhítani: egy jól záródó fém- vagy műnyag dobozba rakjuk a mézeseket. Egy kicsi pohárkába 2-3 összegyűrt papírtörlőt nyomunk, majd annyi vizet engedünk rá, amennyit a papír felvesz. Ezt a mézesek közé állítjuk a dobozba, majd rátesszük a tetejét. 3-4 nap alatt puha, omlós lesz a mézes.
Mindig nagyon finomak lesznek a mézeseim, ajánlom a receptet!

szerda, december 17, 2008

Kukoricás - currys csirke mazsolás jázminrizzsel


Hozzávalók:


kb. 60 - 70 dkg csirkemellfilé hosszúkás darabokra / kockákra vágva
1 nagy fej vöröshagyma apróra vágva
kevés olaj
1 doboz kukorica
1 pohár tejföl
1 evőkanál liszt
curry (ízlés szerint)
só, bors



A hagymát az olajon elkezdjük pirítani, megszórjuk kevés sóval.
Amikor már eléggé megpirult, hozzáadjuk a csirkedarabokat és nagy lángon azokat is lepirítjuk, majd a lángot kicsire véve egy kevés vízet öntünk alá, és tovább pároljuk.
Közben sózzuk, borsozzuk és amikor már majdnem jó, hozzátesszük a lecsepegtetett kukoricakonzervet. Én ezután szoktam megszórni curry-vel.
Összeforgatom őket, majd ráöntöm a kevés liszttel elkevert tejfölt.
Összeforralom, és már ehetjük is.
Mazsolás jázminrizzsel tálaltam.


Jó étvágyat!


Forrás: házipatika.com

hétfő, december 01, 2008

ADVENT



Rainer Maria Rilke: Advent

Havat terel a szél az erdőn,
mint pehely-nyájat pásztora.

S néhány fenyő már érzi sejtőn,

miként lesz áldott-fényű fa,

és hallgatózik. Szűz utakra

feszül sok ága, tűhegye, -

szelet fog, - készül, nő magasba,

az egyetlen szent éj fele.

szerda, november 19, 2008

ADVENT 2008



A tavalyi évhez hasonlóan, idén is megrendezésre kerül az Advent kiállítás.
A rendezvénynek a Néprajzi Múzeum ad helyet (Bp, 1055 Kossuth Lajos tér 12.)
Időpontja: 2008. november 21. - november 23. ( 10:00 - 18:00 )

Ízelítő a programokból:

- a legszebb adventi koszorú versenye
- karácsonyi térkompozíció
- virágkötők önálló kiállítása
- virágkötészeti bemutató
- adventi koszorúk és karácsonyi díszek vására

Bővebb információ a Néprajzi Múzeum oldalán.

A képért köszönet Horváth Anikónak.

kedd, november 18, 2008

Pogácsa karácsonyi ruhában


Hiába, most már mindenhol és mindenkinél eluralkodott a karácsonyi láz...a pogácsáim is teljesen megzavarodtak :))

Szóval, ez egy nagyon egyszerű, élesztő nélküli, gyors pogácsa, arra az esetre, ha hirtelen ropogtatnánk valamit, de nincs idő/kedv az élesztős változatokhoz.
Hamar elkészül és finom. Viszont az enyémek most kicsit szárazak lettek, lehet, hogy a teljes kiőrlésű liszt miatt, amit hozzáadtam.
Semmi különös, nem egy burgonyás pogácsa, de mégis finom.

Hozzávalók:

15 dkg brindza
10 dkg tehéntúró
25 dkg liszt
15 dkg teljes kiőrlésű liszt
3/4 zacskó sütőpor
1 - 1 1/2 teáskanál só
1 tojás (+ 1 a kenéshez)
25 dkg margarin
2,5 evőkanál tejföl
szezámmag a tetejére


A juhtúrót, a tehéntúrót és a tejfölt összekevertem.
A kétféle liszthez hozzáadtam a sütőport és a sót.
A margarint a liszthez morzsoltam, majd beleütöttem a tojást.
Az egészet elkezdtem kézzel gyúrni, majd hozzáadtam a túrós keveréket.
Szépen összegyúrtam az egészet.
Egy nagyon könnyen kezelhető tésztát kell kapnunk.
Amíg összepakoltam, elmosogattam, betettem a tésztát a hűtőbe pihenni.
Utána kivettem, kiszaggattam szép csillag formákra, lekentem, tojással, megszórtam szezámmaggal, és a 200 fokra előmelegített sütőbe toltam. Pirulásig sütöttem.


péntek, november 14, 2008

Almás - kakaós kocka Sajtkukacéktól


Nem akartam, hogy az almáim tönkremenjenek, így hát elsütöttem őket.
Sajtkukacéknál találtam a receptet, köszönöm, valóban nagyon finom lett.
Szinte csak keverem, kavarom és kész is.
Annyit variáltam csak, hogy tettem bele még 2 evőkanál kandírozott narancshéjat, egy zacskó vaníliás cukrot és rizstej helyett rendes tejet, valamint fehér cukrot használtam hozzá.

A mandula sokat dob rajta, ne hagyjuk ki!


Az eredeti recept Nikitől:

500 g alma (nekem kevesebb volt valamivel és az egészet lereszeltem)

350 g liszt

1,5 csomag foszfátmenetes sütőpor

2 ek. kakópor

350 g nádcukor

250 ml rizstej

10 ek semleges ízű olaj

1 marék szeletelt mandula

Az almát meghámoztam, majd a 2/3-át lereszeltem, a maradékot pedig apró kockákra vágtam. A reszelt almát, az olajat és a rizstejet összekevertem, majd hozzáadtam a lisztet, a kakaót, a sütőport és a cukrot. A masszát sütőpapírral kibélelt tepsibe (30X30-as) öntöttem, a tetejére szórtam az almakockákat és a mandulát, majd előmelegített sütőben 180 fokon 40 percig sütöttem.

(Én 33x26-os tepsiben sütöttem, picivel több ideig, mint ahogy meg volt adva).

Jó étvágyat!

csütörtök, november 13, 2008

Sült csirkemell zöldségekkel és sajtmártással


Hozzávalók:

csirkemellfilé (mennyiséget nem írok, attól függ ugye, hányan esznek)
só, bors, olaj
borsikafű, Kotányi olasz fűszerkeverék
1 zacskó (75 dkg) Iglo mediterrán zöldségkeverék
kb. 10 dkg vaj
30 dkg füstölt sajt reszelve
tej
1 dl tejszín
1 tk keményítő


A csirkemelleket szépen félbevágtam, kicsit kiklopfoltam, sóztam, borsoztam, befűszereztem.
Egy serpenyőben megsütöttem őket, amíg szép színt nem kaptak.
A zöldségkeveréket kevés vajban és vízben megpároltam.

A sajtmártáshoz egy kis vajat hevítettem, rátettem a lereszelt sajtot, ami szépen kezdett olvadni.
Felöntöttem egy kevés tejjel és a tejszínnel, megszórtam egy picike borssal. Amikor a sajt teljesen elolvadt, beletettem a keményítőt. Megvártam, hogy rottyanjon egyet és kész is volt.

Jó étvágyat!

péntek, november 07, 2008

Ricottás - aszalt paradicsomos tészta


Hozzávalók:

1 fej hagyma apróra vágva
1-2 gerezd fokhagyma reszelve
1 doboz passzírozott paradicsom
kb. 10-15 dkg olajban eltett aszalt paradicsom kisebb darabokra vágva
1 doboz ricotta (25 dkg)
szárított oregano és bazsalikom
kb. 35 dkg tészta kifőzve (pl. rigate)
só, bors

Olajon megpuhítom a hagymákat, beleöntöm a passzírozott paradicsomot (persze jobb igazi paradicsomból), jól összekeverem, fűszerezem, majd hozzáteszem az aszalt paradicsomokat, végül pedig a ricottát. Rottyantok rajta egyet, és kész is.
A kifőtt tésztát belekeverem a szószba és már ehetjük is.

csütörtök, november 06, 2008

Hummusz tahinivel


Már nagyon régóta szerettem volna elkészíteni a hummuszt, most végre tahinit is kaptam hozzá, így neki is láttam.

Hozzávalók:

30 dkg csicseriborsó éjszakára beáztatva, majd leszűrve /1 dob. konzerv
1,25 dl tahini (szezámmagkrém)
4 ek. citromlé
2 gerezd fokhagyma reszelve
1,25 dl víz
ízlés szerint só, bors
olívaolaj


Amennyiben áztattuk a csicseriborsót, akkor forró vízben 60-75 perc alatt puhára főzzük.
A konzerv, vagy üveges változatnál jóval egyszerűbb a dolgunk, azt nem kell sem áztatni, sem főzni.
Egyszerűen mindent egy tálba teszünk, majd kézi mixerrel összedolgozzuk a hozzávalókat.
Krémes pürét kell, hogy kapjunk.
A végén olívaolajjal meglocsoljuk.
Pirított rozskenyérrel ettük, nagyon finom és laktató.

Jó étvágyat!

Forrás: Mediterrán konyha - Kossuth Kiadó

hétfő, november 03, 2008

Brokkoli a tepsiből


Két fej brokkolit rózsáira szedtem, alaposan megmostam, majd egy lábas vízben puhára főztem.
Egy tepsit kivajaztam, beletettem a megfőtt brokkolikat, sóztam borsoztam.
Megöntöztem egy nagy doboz tejföl és egy kevés tejszín keverékével és rengeteg sajtot reszeltem rá. Előmelegített sütőben (kb. 180 fokon) pirulásig sütöttem. Nagyon finom étel, ráadásul tiszta vitaminbomba.

Jó étvágyat!

Túrós-brynzás változat Mirelle-nél.

péntek, október 31, 2008

Nagyon gyors pizza


Még sosem próbáltam a TanteFanny pizzatésztáját, de mivel sok jót olvastam róla, hát én is vettem egyet. Nem csalódtam benne. Csak ki kell csomagolni és rápakolni amiket szeretünk.
Megkentem passzírozott paradicsommal (Mutti), amibe oreganót és bazsalikomot szórtam.
Tettem rá felszeletelt gombát, sonkát, paradicsomot, valamint reszelt sajtot.
Betoltam a sütőbe és 12 perc alatt kész volt.
Tényleg nagyon finom lett.

csütörtök, október 30, 2008

A legújabb teáim


A legújabb két szerzeményem, bár a narancsos ajándék lesz, de mivel már kóstoltam ebből a típusból a zöld dobozos earl grey-t, ezt is bátran ajánlom.
Ajándéknak kitűnő, ráadásul 4- féléből is válogathatunk (a Cora-ban sikerült megvennem).
Érdemes beszerezni, mert eddig nemigen volt itthon kapható és igazi szálas tea van benne.

A másik tea a Hópelyhek tánca névre hallgat és csodás.
Rumos, narancsos, igazi téli, karácsonyi tea.
Egy kis mézzel, vagy anélkül, nálam tuti befutó lett!



péntek, október 17, 2008

Kakaós cukkinis süti


Még a nyáron kinéztem ezt a sütit KicsiVú-nál, most pedig megsütöttem.
Köszönet érte, nagyon finom lett, másnapra még inkább!
Kávé, tea mellé kifejezetten ajánlott!
Annyit változtattam csak, hogy egy marék aszalt áfonyát (pici langyos vízbe beáztattam) is szórtam bele.

A recept pedig itt található.

szerda, október 15, 2008

Gombapaprikás


Hozzávalók:

2 nagy fej hagyma, apróra vágva
1 kg gomba, összevágva
2 db paradicsom, kis kockákra vágva
1-2 db paprika, kis kockákra vágva
só, pirospaprika, olaj, tejföl

Olajon (libazsíron még finomabb :) a 2 nagy fej hagymát üvegesre fonnyasztom, majd beleteszem a felvágott paradicsomokat, paprikákat.
Mindet nagyon puhára párolom.
Utána beleteszem a felvágott gombákat és együtt párolom mindet, amíg a gomba meg nem puhul. Mikor megpuhult, sózom és megszórom kb. 1 1/2 - 2 tk. pirospaprikával.
Esetleg ha sok lett a leve, leveszem a fedőt és hagyom a felesleget elpárologni.
A végén olyan 3 nagy evőkanál tejföllel besűrítem az egészet.

Most nokedlit készítettem hozzá, de tésztával is nagyon finom!

kedd, október 14, 2008

Rakott csirke


Hozzávalók:

1 kg burgonya
60 dkg csirkemell
2,5 - 3 dl tejföl
3 dl főzőtejszín
ízlés szerint reszelt sajt
só, bors
vaj a tepsi kikenéséhez
Provence-i fűszerkeverék


A burgonyákat meghámozom, megmosom és felszeletelem.
Egy tepsit kivajazok, a burgonyákat belehalmozom.
A csirkemell szeleteket megmosom, kiklopfolom, sózom, befűszerezem.
A befűszerezett hússzeleteket ráhelyezem a burgonyákra.
A tejfölt kikeverem a tejszínnel és rálocsolom az egészre.
A tepsit fóliával letakarom és kb. 1 órára beteszem a 200 fokos sütőbe.
A végén megszórom jó sok reszelt sajttal és aranysárgára pirítom.

(A fűszerezéssel vigyázzunk, ne vigyük túlzásba).

Jó étvágyat!

Forrás: Mindmegette

hétfő, október 13, 2008

Vitamindús napindító


Kell hozzá egy fél szelet teljes kiőrlésű bagett, néhány szelet brie, 1 füge, vaj, csíra (nálam most fitt csíra).
Azon kívül, hogy finom, nagyon vitamindús is ez a reggeli.
Érdemes kipróbálni.
A csírák jótékony hatásait most nem fejteném ki, bővebben itt lehet tájékozódni.

Könnyű ebéd


Hozzávalók:

kb. 60 dkg csirkemellfilé csíkokra vágva
25 dkg gomba, felvágva
1 fej hagyma, apróra vágva
2 közepes paradicsom, felvágva
3 szál sárgarépa megpucolva, karikákra vágva
1 csg. zöldségkeverék (most Findus mexicana)
olaj

bors
bazsalikom, 2 ág kakukkfű


Szeretjük ezeket az egyszerű, zöldséges, könnyű serpenyős ételeket.
Ráadásul nagyon hamar el is készül.

A karikákra vágott sárgarépákat kevés vízben egy kis vajjal megpároltam.
A csíkokra vágott húsra pici olajat öntettem, megszórtam bazsalikommal, sóztam, borsoztam és állni hagytam.
A felvágott hagymát olajon megpirítottam, majd hozzáadtam a csíkokra vágott és befűszerezett húst (ki milyen fűszert szeret...lehet bazsalikom, kakukkfű...bármi), majd a paradicsomot.
Amikor már majdnem puha volt, hozzáadtam a gombákat, utána pedig a megpárolt répakarikákat. Dobtam rájuk 2 pici ág kakukkfüvet.
Mivel a fagyasztott zöldségkeveréknek nem kell sok idő, így azt a legvégén szórtam a serpenyőbe.
Nagyon hamar megpuhult minden és már ehettünk is.

Jó étvágyat!

csütörtök, augusztus 21, 2008

Szín - és vitaminkavalkád


Ezt a gyümölcssalátát kb. 2 hete készítettem, amikor hemzsegett a piac a friss, óriási szemű szedrektől, októberig érő eprektől.

Nektarint és banánt tettem még bele, majd az egészet meglocsoltam friss citromlével és egy kis mézzel. Isteni volt.

hétfő, július 21, 2008

Áfonya turmix joghurttal

Hozzávalók:

1 marék áfonya
2 tk. méz
1-2 dl tej
3 ek. joghurt (nálam görög)

Mindent beleszórunk a turmixba, összeturmixoljuk és kész is a vitamindús reggeli!

Az áfonyában rengeteg az A-, B- és C- vitamin, kalium, kalcium, vas, foszfor, magnézium, mangán, cink.
Bélhurut, enyhe hasmenés és vérnyomásproblémák esetén javallott.


szerda, július 09, 2008

Sült zöldségek joghurtos - fetás öntettel



Hozzávalók a sült zöldségekhez:

1 kg cukkini
2 db padlizsán
5-6 szem paradicsom
hagyma ízlés szerint
pár gerezd fokhagyma
10-15 szem burgonya
(paprika, gomba is mehet bele, nálam ezek most nem voltak)
friss kakukkfű, rozmaring, borsikafű
só, olívaolaj, olasz fűszerkeverék (Kotányi malom)

Az öntethez:

2 doboz görög joghurt (Corából, 2x150 gr.)
1 boboz tejföl (175 gr.)
kb. 20 dkg. fetasajt
sok petrezselyem
frissen facsart citromlé


A zöldségeket megmossuk, feldaraboljuk.
A padlizsánokat szeletekre vágjuk, besózzuk, állni hagyjuk, majd leöblítjük, kicsit megszárogatjuk.
A burgonyákat felezzük, vagy negyedeljük, majd a felvágott hagymákkal (a fokhagymák maradjanak egyben) együtt kiolajozott tepsibe tesszük, lefedjük és félpuhára sütjük.
A legjobb az lenne, ha egy olajos-fűszeres pácot készítenénk a többi zöldséghez, és abban forgatnánk meg mindent, de ez nálam most elmaradt.
Miután a burgonya félig megpuhult, jöhet a többi zöldség.
Mindet szépen elrendezzük a tepsiben, megkenegetjük őket olajjal, sózzuk, megszórjuk olasz fűszerkeverékkel.
Én kakukkfű, borsikafű- és rozmaring ágacskákat dugdostam a zöldségek közé.
Természetesen meglocsoltam mindent olajjal.
Az egész tepsit lefedjük és addig sütjük, amíg meg nem puhulnak a zöldségek.
A végén vegyük le a tepsiről a fedőt/fóliát és pirítsuk az egészet, amíg szép színük nem lesz.

Az öntethez a joghurtot és a tejfölt kikeverjük, hozzámorzsoljuk a fetasajtot, megszórjuk jó sok petrezselymmel, sózzuk, borsozzuk és meglocsoljuk friss citromlével.

A kész sült zöldségeket leöntjük a fetás öntettel. Jó étvágyat!

szombat, július 05, 2008

Ribizlis - málnás - áfonyás túrófelfújt



Amikor Ízbolygónál megláttam ezt a túrós finomságot, rögtön tudtam, hogy hamarosan elkészítem.
Nem is csalódtam benne, tökéletes nyári, könnyű süti lett belőle.
Köszönet a receptért.
A gyümölcsökkel variáltam, ugyanis gyönyörű áfonyát, málnát, ribizlit kaptam.

Íme a recept Ízbolygó oldaláról:

4 tojás
10 dkg cukor
75 dkg túró (nálam 25 dkg ricotta, 50 dkg tehéntúró)
2 cs. vaníliás cukor
2 cs. vaníliás pudingpor
3 marék ribizli (nálam málna, ribizli)
1 marék szeder (nálam áfonya, kb. 12 dkg volt)
kevés vaj
reszelt citromhéjat is tettem bele

A tojásokat szétválasztom és a 4 sárgáját a cukrokkal habosra kikeverem. Hozzáadom a túrót, a reszelt citromhéjat és a pudingporokat. A 4 fehérjét csipet sóval habbá verem és a túrós keverékhez adagolom, majd a kivajazott formába simítom. A gyümölcsöket szétterítem rajta és picit bele is nyomkodom. 180 fokon 45 percig sütöm.



kedd, július 01, 2008

Cseresznye - rebarbara lekvár



Miután az eperről sikeresen lemaradtam, bánatomban készítettem ezt a lekvárt.

Haas zselésítőt használtam.
Cseresznye, rebarbara megmos, kimagoz, megpucol, feldarabol, pici citromlével meglocsol.
Lábasba beletesz, zselésítő hozzáad.
Állandó keverés mellett felforral.
Forrásban lévő péphez cukor hozzáad, összekever, újra felforral, majd 5 percig főz.
Elmosott üvegekbe lekvárt beletesz, celofán, tető rá, 5 percre üveg felfordít, és kész.

Remélem a málnáról nem maradok le.

hétfő, június 09, 2008

Meggyes ricottás torta


Nemrég Horvátországban isteni meggyes-ricottás tortát ettem.
Itthon aztán el is kezdtem keresgélni a receptek közt, mert mindenképp szerettem volna sütni én is egy ilyen finomságot.
KicsiVú-nál találtam meg azt, amelyik a leginkább hasonlított arra, amit kint ettem.
Beszereztem a ricottát is, úgyhogy már semmi sem állt a megvalósítás útjában.
Végig a receptet követtem, kivéve annyit, hogy nekem csak 500 gr. ricottám volt és 125 gr. krémsajtom. Én ezeket tettem bele. Most nem szórtam meg kókuszreszelékkel. Jéghidegen ajánlott fogyasztani, isteni!!!
A recept pedig KicsiVú-nál található.

/Én is magyar ricottát használtam hozzá/

csütörtök, május 29, 2008

Citromfüves - juharszirupos frissítő


Ásványvíz, pár levél citromfű, néhány szem eper, juharszirup, citromkarika.
(Mehet bele friss menta és bazsalikom is).

Kókusztejes banánturmix


Itt a nyár, vele együtt a turmix szezon is.
Ezt a változatot csak azért teszem fel, hogy aki eddig nem próbálta még a kókusztejet, ne habozzon, mert egy egyszerű banánturmixot is nagyon jól fel lehet vele turbózni.
A következőket dobáltam a gépbe: 1/2 banán, kicsi méz, 6 ek. kókusztej ( a kókusztejpor is jó), tej, kevés szénsavmentes ásványvíz.
További variációkat fogok még kipróbálni.

Turmixok másoknál:
Epres-kókusztejes-mentás (Ízbolygó)
Eper-rebarbara-mangó (Ízbolygó)
Pina Colada (Marmalade)

kedd, május 20, 2008

Spárgás omlett





Mivel a legutóbbi spárgás finomság sütéséből maradt néhány szál spárga, úgy döntöttem készítek belőlük egy könnyű ebédet. Egy serpenyőben vajat hevítettem, rádobtam a spárgákat, kicsit pirítottam őket. Felütöttem 2 tojást, adtam hozzá egy kevés tejet, jól összekevertem, tettem bele olasz fűszerkeveréket (Kotányi malom), majd a spárgákra öntöttem. Mivel én kocsonyásan nem igazán szeretem a tojást, alaposan megsütöttem, megszórtam friss házi kecskesajttal és JamJarLady által ihletett jégsalátával be is faltam az egészet. Könnyű, gyors és nagyon finom nyári étel.

Jó étvágyat!

vasárnap, május 18, 2008

Spárgás finomság


Kaldeneker György oldalán találtam rá erre a finomságra és rögtön elhatároztam, hogy elkészítem én is.
Leveles tészta (most Fabulo, a Plus-ból, pont 6 darab van benne) mindig van itthon, vettem isteni zöld spárgát hozzá.
Igazából, mivel pesztóm most nem volt és friss bazsalikomot sem kaptam, annyiban változtattam, hogy a leveles tésztalapokat szárított bazsalikommal elkevert házi paradicsomszósszal kentem le.
Ezután tettem rá paradicsomszeleteket, apróra vágott újhagymát, az 1 percig előfőzött spárgákat, majd megszórtam egy kevés friss rozmaringgal, Kotányi malom olasz fűszerkeverékkel és a végén reszelt sajttal. Házi kecskesajtos, valamint füstölt sajtos változatok készültek.
180 fokon kb. 20 percig sütöttem őket. Nagyon finomak lettek.
Eredeti recept itt.

szerda, május 14, 2008

Újabb szerzeményekkel bővült a teakészletem


Az elmúlt hetekben a képeken látható finomságokkal gyarapodott a készletem.

Teekanne Chai: tejjel fogyasztandó.

Teekanne Nagymama teakeverék: hibiszkusz, alma, csipkebogyó, fahéj, bodza- és vaniliaaroma, édesgyökér.

Milford gyógynövény: borsmenta, citromfű, rooibos, édeskömény, kamilla, földiszeder levelek, hársvirág, citromverbéna.


Twinings VOYAGE Brazilian Baía: vaníliás, kókuszos
Twinings VOYAGE African Tunda: rooibos, hibiszkusz, ananász.

Mindegyik nagyon, nagyon finom.

kedd, április 22, 2008

A Föld napja


József Attila: Kertész leszek


Kertész leszek, fát nevelek,

kelő nappal én is kelek,

nem törődök semmi mással,

csak a beojtott virággal.

Minden beojtott virágom

kedvesem lesz virágáron,

ha csalán lesz, azt se bánom,

igaz lesz majd a virágom.

Tejet iszok és pipázok,

jóhíremre jól vigyázok,

nem ér engem veszedelem,

magamat is elültetem.

Kell ez nagyon, igen nagyon,

napkeleten, napnyugaton -

ha már elpusztul a világ,

legyen a sírjára virág.


(foto: innen)

szombat, április 05, 2008

Tejszínes zellerkrémleves


Hozzávalók:

1/2 fej zeller (kb. 30-35 dkg) megpucolva, kockákra vágva
2 db kis burgonya megpucolva, kockákra vágva
1 db alma megpucolva, kockákra vágva
kis darab vaj
kb. 1 dl tejszín
alaplé (kb. 1/2 liter)
só, bors, pici őrölt szerecsendió


A zellert, a burgonyát és az almát pici vajon, víz hozzáadásával puhára főzöm, majd botmixerrel pépesítem.
Az alaplével felöntöm, sóval, borssal, szerecsendióval ízesítem, forrásig főzöm.
Utána belekeverem a tejszínt, forralok rajta egyet és kész is.

Nagyon finom leves lesz belőle. Kép most sajnos nem készült, megettük az egészet.
A zeller pedig kitűnő immunerősítő.
Jó étvágyat!

A recepthez használtam Dalit zellerkrémlevesét.

(kép innen)

szombat, március 22, 2008

Húsvét



Mindenkinek kellemes húsvéti ünnepeket kívánok!


A kalácsról: sokáig böngésztem a netet, szakácskönyveket, újságokat, míg végül megtaláltam ezt a kalácsreceptet, amely igazán csodásra sikeredett.
Köszönet érte chilii-nek, valóban ez az eddigi legfinomabb kalács, biztosan többször is meg fogom sütni. A recepten semmi sem változtattam, talán picit több ideig dagasztottam.
A legfinomabb kalács receptje chilii-nél.

hétfő, március 17, 2008

péntek, március 14, 2008

Tavasz


Szabő Lőrinc: Tavasz

Mi az? - kérdezte Vén Rigó.
Tavasz - felelt a Nap.
Megjött? - kérdezte Vén Rigó.
Meg ám! - felelt a Nap.

Szeretsz? - kérdezte Vén Rigó.
Szeretlek! - szólt a Nap.
Akkor hát szép lesz a világ?
Még szebb és boldogabb!

Sült túrógombóc


Alíz Konyhájában találtam erre a receptre.
Mindenkinek ajánlom, ugyanis gyorsan elkészül és nagyon, nagyon finom!


Hozzávalók a gombóchoz

1/2 kg túró, 10 dkg cukor, 1 tojás, 3 zsemle, 1 cs. vaníliás cukor, 5-6 dkg mazsola, 1 citrom reszelt héja, tej


Öntethez

2-3 dl tejföl, 3 ek. cukor, 1 tojás, 1 cs. vaníliás cukor

Tetejére

zsemlemorzsa, vaj, cukor


Elkészítés

3 db szikkadt zsemléből másfelet annyi tejbe áztatok be, amennyit felszív, a másik feléből meg morzsát készítek. (Jó a készen vett morzsa is, ekkor persze elég 1 1/2 zsemle). Az áztatott zsemlét kicsavarom, a többi hozzávalóval összekeverem, végül egy tojást és a morzsát is hozzáadom. Egy jénait jól kivajazok, gombócokat készítek a masszából, amit leöntök a tejföl, tojás, cukor, vaníliás cukor keverékével és 200 °C-os sütőben megsütöm.


Amíg sülnek a gombócok, elkészítem a morzsát egy serpenyőben. Vajat, zsemlemorzsát és cukrot teszek bele, amit megpirítok. Amikor kész, rászórom a tetejére.

Alíz megjegyzése a zsemléhez: ha csak friss zsemlénk van, tegyük a mikróba kb. 1 percre, mire kihűl már olyan lesz, mintha legalább 3 napos lenne.

Érdemes legalább dupla adagot készíteni.

Jó étvágyat!


szerda, február 06, 2008

A megunhatatlan


Görög saláta / Parasztsaláta

Örök kedvencünk, nagyon sokszor kerül az asztalunkra. Egyszerű, egészséges, gyors és nagyon finom!

Hozzávalók:

6-7 paradicsom, kockára vágva
1 kígyóuborka, kockára vágva
1 fej lilahagyma, karikára vágva (jelen esetben újhagyma)
1 db paprika, karikára vágva
20-25 dkg juhsajt
fekete olajbogyó ízlés szerint
olívaolaj
só, bors, oregánó
ízlés szerint 1-2 db főtt tojás (én most nem tettem bele)

Az előkészített zöldségeket egy tálba rétegezzük, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, jól összekeverjük.
Meglocsoljuk olívaolajjal, rámorzsoljuk a juhsajtot, megszórjuk fekete olajbogyóval.
Picit hagyjuk állni, hogy az ízek összeérjenek és már ehetjük is.

kedd, január 22, 2008

Zabpelyhes - csokis - narancsos keksz


Megsütöttem Stahl Judit zabpelyhes - csokis kekszét. Még sosem készítettem ilyen kekszet, de elmondhatom, hogy isteni finom lett. Annyit változtattam, hogy tettem bele 1 kanálnyi kandírozott narancskockát apróra vágva. Mindenkinek csak ajánlani tudom.

Íme az eredeti recept:

Hozzávalók:

7½ deka zabpehely
7½ deka finomliszt
½ kávéskanál szódabikarbóna
2 púpos evőkanál cukrozatlan kakaópor (2½ deka)
5 deka étcsokoládé
10 deka puha vaj
15 deka barna cukor
1 tojás

Elkészítés:

Bemelegítem a sütőt 200 fokra, és sütőpapírt terítek 2 nagy tepsibe. Amíg melegszik a sütő, elkészítem a tésztát.

A zabpehelyből 5 dekát egy száraz serpenyőbe szórok, és mérsékelt tűzön 2-3 percig kevergetem. Ettől enyhén megpirul, és finom illatú lesz. Megvárom, hogy langyosra hűljön, majd tisztára mosott kávédarálóban porfinomságúra őrlöm. Ezzel el is készült a házi zabpehely-lisztem.
Előveszek 2 nagy tálat, és az egyikben összekeverem a házi zabpehelylisztet a finomliszttel meg a szódabikarbónával, majd szűrőn hozzászitálom a kakaóport. Nagy késsel falatnyi darabokra vágom az étcsokit, és ezt is hozzászórom. A másik tálba beleteszem a puha vajat meg a barna cukrot, robotgéppel habosra verem őket, és hozzájuk dolgozom a tojást.
A tojásos-cukros vajat fakanállal összekeverem a csokimorzsás lisztkeverékkel meg a maradék, őröletlen zabpehellyel, és már végeztem is a tésztával.
A két tenyerem közt diónyi golyókat formálok belőle, amelyeket szétlapogatok 4 centi átmérőjű, ½ centi vastag korongokká. Ezeket elhelyezem egymástól tisztes távolságban a sütőpapíros tepsikben, és betolom a sütőbe. Először az egyik tepsit, aztán a másikat.
A csokis kekszeknek 8 perc bőven elég ahhoz, hogy megsüljenek. Bár amikor ennyi idő után kiveszem őket a sütőből, úgy festenek, mintha rájuk férne még egy kis süldögélés. De semmi tétovaság, készen vannak, higgyenek nekem. És azt is higgyék el, érdemes kicsit várni mielőtt átszedegetnénk őket egy rácsra, hogy azon hűljenek ki. Ha ugyanis rögtön leemelnénk a sütőből kivett még puha kekszeket a tepsiről, megrepedhetnek vagy eltörhetnek. Ám ha türelmesek vagyunk, a végeredmény nemcsak finom, hanem takaros is lesz. És még egy jó tanács: ha sülés közben a kekszek összenőnének, melegen még könnyű szétválasztani őket egy tompa élű késsel.

Kb. 20 keksz lesz belőle.

(Stahl Judit: Büntetlen Örömök)

Nálam kb. 10 percet sültek. Pontosan 19 darab keksz lett.

Jó étvágyat!