csütörtök, december 31, 2009

Boldog Új Évet!




Minden kedves olvasómnak, bloggertársnak, ismerősnek és barátnak, kívánok gyönyörűséges új esztendőt egészségben, békességben, boldogságban, gazdagságban!
Mindenkinek teljesüljenek az álmai, ezt kívánom!


Mákos guba



Még Karácsonyra szerettem volna elkészíteni, de átcsúszott Szilveszterre :))
Sebaj, most is nagyon jólesett.

A mákos guba az egyik legegyszerűbb étel szerintem.
Kb. 6-8 kiflit felkarikázok, megáztatom őket jó vajas, vaníliás, cukros forró tejben.
Kivajazott tálba teszek a kiflikből, megszórom bőven darált mákkal, meg porcukorral.
Vajkockákat teszek a tetjére és ha maradt a tejből egy kicsi, azt is ráöntöm.
Most két réteg jött össze, de ez persze attól is függ, mekkora tálban készítjük.
A tetjére mindenképp tegyünk vajdarabokat.
Sütőbe teszem, olyan 180 fokra és addig sütöm, amíg picit meg nem pirul a teteje.
Nagyon finom, belül szaftos, kívül ropogós.
Jó étvágyat!

hétfő, december 28, 2009

Mini stollenek




Ezt a sütit már jó rég kinéztem magamnak, s a karácsonyi sütik közül elsőként is sütöttem meg.
Frissen isteni finom volt, hiszen tele volt kandírozott narancs-és citromkockákkal.
Hosszútávon viszont nem váltotta be a hozzáfűzött reményeket, nekem túlságosan száraz lett.
Lehet, hogy velem van a baj, vagy valamit elrontottam, de én egy puhább sütire számítottam, az íze viszont nagyon jó.
Ettől függetlenül ajánlom kipróbálásra mindenképp.
Ja, és én reszeltem bele marcipánt is, bár nem nagyon éreztem benne.
A receptet a Házias Konyhán lehet megtalálni.

Szilvalekváros hókifli




Van még egy-két elmaradásom karácsony előttről, most próbálom bepótolni őket.
Az egyik ez a hókifli recept. Csak annyit mondok:  imádtuk :)))
A recept NoSalty-tól van.

Hozzávalók:

40 dkg liszt
175 ml tejföl
25 dkg vaj
csipet só
szilvalekvár (jóféle házi)
porcukor

Nagyon egyszerű, de annál finomabb.
A tészta hozzávalóit jól összegyúrjuk és 1 éjszakára  hűtőbe tesszük.
Másnap kinyújtjuk, kiszaggatjuk kör alakúra, megkenjük szilvalekvárral és betesszük a kb. 180 fokos sütőbe,  világosbarnára sütjük.
Még melegen porcukorba forgatjuk.
Jól záródó dobozban sokáig eláll(na) :)
(Én még egy fél rúd vanília kikapart belsejét is a tésztába tettem).

szombat, december 19, 2009

Céklás kuglóf





Hozzávalók:

a formához vaj és liszt
35-40 dkg főtt cékla (sütőben, fóliában sütöttem meg)
3 dl napraforgóolaj
5 tojás
28 dkg liszt
3 csapott tk. sütőpor
10 dkg kakaópor
38 dkg cukor
1 zacskó vaníliás cukor


Vajjal kikenünk egy kuglófformát (2,5 literest ír a recept), liszttel meghintjük.
A megfőtt, feldarabolt céklát összeturmixoljuk az olajjal és egyenként hozzáadjuk a tojásokat.
Keverőtálba öntjük a lisztet, a sütőport, a kétféle cukrot, meg a 10 dkg kakóport és hozzáadjuk a céklás keveréket.
Simára dolgozzuk, majd a kuglófformába töltjük és előmelegített sütőben, 175 fokon 45-50 percig sütjük.
A kész kuglófot 10 percig pihentetjük a formában.
Rácsra borítva teljesen kihűtjük.
(Megolvasztottam egy tábla csokit egy picike olajjal, ráöntöttem a kuglófra és megszórtam kandírozott narancskockákkal).

Forrás: Ínyenc magazin




szerda, december 16, 2009

Még nem késő...




Bizony, bizony még mindig nem késő leadni egy cipősdobozt, hogy örömet szerezzünk vele az apróságoknak.
A mi két dobozunk már úton van, remélem nagyon örülnek majd nekik.
Eddig kb. 5000 dobozt adtak le az emberek.
Csak így tovább.
December 18. a határidő, eddig van lehetőség a leadásra. Az egyik fő átvevő pont ráadásul a Westend előtt van, úgyhogy hajrá!
Minden információ, leadási helyek a cipősdoboz oldalán megtalálhatóak.

kedd, december 15, 2009

Gombás - sajtos hús







Amikor Szemirámisz-nál megláttam ezt az ételt, tudtam, hogy el fogom készíteni.
Hétvégén ez volt az ebéd és nagyon finomra sikeredett.
Rizs helyett zöldkörettel kínáltam.
Azt hiszem, felveszem a listába :)


A recept a következő - hozzáírtam, amiket módosítottam.

Hozzávalók:


1 kg karaj szeletelve / kb. 60 dkg csirkéből készítettem
50 dkg kg friss sampinyon gomba
25 dkg eidami sajt / scamorza sajtot reszeltem rá
2 dl tejszín
1 dl száraz fehérbor / a bort kihagytam
só, bors,kakukkfű, olaj a sütéshez / + majorannával is fűszereztem

A karajszeleteket enyhén kiklopfoljuk, sózzuk , borsozzuk, pici kakukkfűvel megszórjuk (aki nem szereti, elhagyhatja).
Serpenyőben kevés olívaolajat hevítünk, és a húsok mindkét oldalát hirtelen szép pirosra sütjük. A kisült húsokat egy nagyobb hőálló tálba szedjük, úgy, hogy nagyjából egy sorban legyenek.
A visszamaradt olajat felöntjük a borral. Ez feloldja a leragadt, finom húspörcöket, fűszereket. Belerakjuk a vékonyra szeletelt gombát.
Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, adhatunk hozzá 1 mokkáskanál őrölt pirospaprikát is.
Lassú tűzön készre pároljuk, majd hagyjuk, hogy elfője a levét.
Ha elkészült, ráterítjük a hússzeletekre.
Erre rakjuk a vékonyra szeletelt sajtot (vagy akár rá is reszelhetjük), és ráöntjük a tejszínt.
A tálat alufóliával lefedjük, és 180 °C-on kb. 1 óra alatt készre sütjük. Párolt rizzsel tálalhatjuk.


hétfő, december 14, 2009

Nigella csokis - körtés sütije




Elég régen láttam Nigella egyik műsorában ezt a sütit. Nagyon kívánatosnak tűnt, le is firkantottam egy cetlire, amit aztán persze jól elkevertem. Pár hete eszembe jutott , és szerencsére a neten rátaláltam a receptre is ezen az oldalon.
Nagyon egyszerű, viszont annál finomabb. Ezt is imételtük.

Egy pitetálat kiraktam megpucolt, feldarabolt körtékkel (kb. 3 db kellett, ha jól emlékszem).
125 gr. cukrot elkevertem 150 gr. puha vajjal, adtam hozzá 2 tojást, vaníliát, 125 gr. lisztet, 1 tk. sütőport, 1/4 tk. szódabikarbónát, kb. 2 ek. kakaóport.
Az egészet ráöntöttem a körtékre és ment a sütőbe 200 fokra 30 percre.
Nagyon finom lett, bár én picit túlsütöttem és nem lett annyira szottyos, de nem is baj.
Tejszínhabbal ettük :))

szombat, december 12, 2009

Bőséges hétvégi reggeli lakoma




Zöldborsós - hagymás - sajtos omlett.
Rozsos baguette.
Paradicsom, karalábé
Vitaminbomba gyümölcsből (a nyáron lefagyasztott mézes málnából + kevés ananászléből + vízből áll).

péntek, december 11, 2009

Almás pite / Almatorta




  Érdekes, hogy az almát, mint gyümölcsöt nagyon szeretem, az almás sütikért viszont nem igazán rajongok.
  Az Uram viszont imádja, ezért is készítettem el ezt a tortát v. pitét már kétszer is.
  Már a képből láttam, hogy isteni lehet, és ezt bizony még én is meg fogom kóstolni.
  Persze nem tévedtem, mennyei lett.
  A sok vajtól valami rendkívül finom tésztát kapunk.
  A receptet Nikinél találtam, köszönöm :)

vasárnap, november 29, 2009

Karácsonyház a pálmaházban


Nálunk szinte már hagyománnyá vált, hogy Karácsony előtt ellátogatunk a Karácsonyházba, a Gödöllői Királyi Kastély pálmaházába. Aki még nem volt, nagyon ajánlom, mert egyrészt gyönyörű, másrészt rengeteg mindent lehet kapni nagyon baráti áron. Órákig lehet nézelődni, válogatni. Most is sikerült néhány apróságot beszereznünk.
Hétvégenként ráadásul kézműves foglakozások is zajlanak.
Pontos információk és nyitvatartás itt található.
Helyettem pedig inkább beszéljenek a képek :)



























Advent


Szeretnék mindenkinek nagyon boldog várakozási, készülődési időszakot kívánni!
Boldog Adventet!





péntek, november 27, 2009

Müzliszelet


Hozzávalók:

15 dkg dió (mogyorót, natúr pisztáciát használtam)
5 dkg finomliszt
1/4 - 1/4 kávéskanál sütőpor, szódabikarbóna és só
10 dkg gyümölcscukor
5 dkg zabpehely
15 dkg aszalt sárgabarck apróra vágva
15 dkg magozott, aszalt datolya apróra vágva (én aszalt szilvát, áfonyát, barackot tettem bele)
2 tojás
1 vaníliarúd


A sütőt előmelegítjük 160 fokra és kibélelünk sütőpapírral egy 20x30 cm-es tepsit (egy pici jénait használtam).
A diót száraz serpenyőben megpirítjuk, majd apróra vágjuk.
Egy nagy tálba beleszórjuk az összes hozzávalót a tojásokon és a vanílián kívül.
Az egészet összedolgozzuk.
A tojásokat és a vaníliarúd kikapargatott belsejét kézi habverővel enyhén habosra verjük és ráöntjük a tálban lévő keverékre. Fakanállal jól összeforgatjuk.
Ezt az egészet ezután belesimítjuk a tepsibe és kb. 35-40 perc alatt megsütjük.

Forrás: Stahl magazin 2009. ősz-tél

kedd, november 10, 2009

Karácsonyi vásárok 2009


A bécsi vásár (Wiener Christkindlmarkt) idén már november 14-én megnyitja kapuit, az itthoni pedig, amit a Vörömarty téren szoktak megrendezni november 20-án.

Az itthonit minden évben meglátogatjuk, márcsak a hangulat miatt is.
Ráadásul olyan isteni kürtőskalácsot készítenek, amiért érdemes sorba állni.
Ha szerencsénk van, még a hó is esik. Este megyünk, isszuk a meleg forraltbort, a kezünk már elgémberedett a hidegtől, de a forró kalács felmelegíti, és igaz, hogy kismillióan vannak, de a csodás fények, a szállingózó hó, meg az egész forgatag, ami ott van, annyira jó.

És már a kezünk sem fázik annyira, közben megettem egyedül egy egész csomag gesztenyét, meg egy fél kalácsot, sebaj, a lényeg az a jó érzés, ami a szívünkben van :)

A bécsi vásárba tavaly jutottunk el először és igaz, hogy iszonyat sokan voltak, tényleg, mozdulni alig lehetett, de megérte, mert olyan puncsot még sehol sem ittam és azóta is akárhányszor ránézek a bögrémre, amiből ittam, a jó érzés fog el. Teszek majd fel képeket is, tavaly valahogy ez elmaradt.

Gyönyörű az egész és itt sem az a lényeg, hogy mit lehet venni (őszintén szólva nem sok mindent, de azért vannak szép dolgok is, persze a Merkur-t tilos kihagyni :), hanem a fények, a finom italok, meg az egész és, hogy jól érezzük magunkat, feltöltődjünk és készüljünk a Karácsonyra.

Én ajánlom, főleg azoknak, akik még nem voltak, hogy menjenek el, nézzék meg a saját szemükkel.
Esetleg, aki volt máshol is, megírhatná a tapasztalatait!



szerda, október 28, 2009

Végreeeee! Kókuszvíz



Most egy nagy kedvencemről fogok írni, amivel csak annyi a baj, hogy Magyarországon elég nehezen hozzáférhető. A kókuszvízről van szó, ami nem tévesztendő össze a kókusztejjel. A kókuszvíz a kókusz belsejében lévő folyadék. A legjobb kókuszvíz az éretlen zöld kókuszból nyerhető. A kókusztejet pedig a kókusz húsából nyerik. Legelőször egy olyan üveges kókuszvízet próbáltam, ami ananászdarabokkal volt dúsítva. Nagyon finom volt. Úgy tudnám jellemezni, hogy egy elég semleges ital, mégis van valami friss, üde íze. Nyáron, hőségben szerintem a legideálisabb szomjoltó a víz mellett. Olyan sok ásványi anyag és nyomelem található benne, hogy az ember, ha megiszik egy pohárral, rögtön érzi a hatását. Komolyan mondom, sokkal energikusabb leszek tőle.
Nagyon szeretem és legszívesebben minden nap fogyasztanám.

Most pedig nézzük miért is jó a kókuszvíz:

- természetes élelmiszer bélpanaszokkal küzdő embereknek,
- kiküszöböli a hiányos táplálkozásból és rossz emésztésből adódó problémákat,
- növeli a bélrendszer tápanyagfelvevő képességét,
- normalizálja a bélflórát és ezáltal csökkenti a gyomorgörcsöt és a gyomorfájdalmakat,
- kitűnően alkalmas sportolásnál, hányásnál, rosszullétnél, műtéteknél fellépő folyadék-, nyomelem- és ásványi anyag veszteség esetén a folyadékpótlásra
- kitűnő tonizáló ital idős és beteg emberek számára,
- segíti a vizelet kiválasztódást, így hatásos a vese- és húgyvezetékek karbantartásához,
- nagyon hasonlít vérünk Ph-értékéhez, valamint sejtjeink sótartalmához, így a súlyosabb betegedésből való felépülést meggyorsítja,
- sejtregenerálóként is kiválóan felhasználható, mivel a szervezet gond nélkül befogadja,
- a második világháborúban a csendes-óceáni térségében a sebesült katonáknak intravénásan adagolták és nem okozott lázat, nem rombolta a vörös vértesteket,
- magas kálium, kalcium, magnézium és más alkáli ásványok tartalma miatt erősen alkalizáló és hozzájárul egy kiegyensúlyozott sav-lúg háztartáshoz,
- segít a szervezet méregtelenítésében és salakkivezetésében.

Sajnos itthon nem nagyon lehet kapni, s ha mégis, akkor egy kis üveg/doboz több száz forint. Ezt a dobozos változatot érdekes módon a Match-ben találtam.
Ritkán járok oda, de ennek most nagyon megörültem. Az üvegeset régebben a Culinaris-ban vettük.



Az okosságokat innen vettem.

kedd, október 27, 2009

Lekváros piskótatekercs




Nagyon szeretjük, mégis ritkán sütöm.
Pedig egyszerű, könnyű, finom!

Én így készítem:

A sütőt előmelegítem kb. 160 fokra.
Öt tojást szétválasztok. A fehérjéket egy csipet sóval felverem, amikor már elég kemény, adok hozzá (folyamatosan kever a robotgép, alacsony fokozaton, így adok hozzá mindent) egyenként 5 evőkanál cukrot + vaníliás cukrot, majd az 5 sárgáját szintén egyenként. Ezután 5 evőkanál lisztet, a legvégén kevés sütőport és egy picike olajat is belekeverek.

Az a lényeg, hogy mindent egyenként adjunk hozzá és alacsony fokozaton tartsuk a gépet.
A tésztát sütőpapírral bélelt gáztepsire öntöm.
Addig sütöm, míg szép színe nem lesz. Ez kb. 1/2 óra.
A megsült tésztát azon nyomban feltekerem kb. 2x egymás után.
Mire ez megvan, a tészta sem olyan meleg már, rá is kenhetjük a lekvárt (ki mit szeret).
Szépen feltekerjük és felvágjuk.

Finom, könnyű, laza tésztám lett, a lekvár istenien beszívódott a piskótába, jó nedves lett így a tészta.
Hamar megettük.

hétfő, október 26, 2009

Hagyományos császármorzsa




Eredetileg azt a császármorzsa verziót kerestem a neten, ami sütőben süthető.
Meg is találtam, aztán az lett a vége, hogy elkezdtem sütőben sütni, majd kivettem és folytattam serpenyőben. Mindegy, megérte, nagyon, nagyon finom és igen laktató. Ajánlom mindenkinek, aki nem a darás morzsát szeretné elkészíteni, hanem a hagyományosat.

A receptet itt találtam.

Hozzávalók:

4 tojás - én 2 tojásból csináltam és működött
10 dkg cukor
10 dkg puha vaj
4 dl tej
1 citrom héja
30 dkg liszt
mazsola - ízlés szerint
vaníliás cukor

A mazsolát beáztatjuk a rumba.
A tojásokat szétválasztjuk.
A fehérjéket felverjük egy csipet sóval.
A sárgáját a puha vajjal, cukorral kikeverjük, beletesszük a citromhéjat, a tejet, majd a lisztet.
Végül a felvert fehérjét és a mazsolát is beleforgatjuk.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, és betoljuk az előmelegített 160 fokos sütőbe.
Kb. 3/4 óra alatt kész.

Én viszont úgy gondoltam, hogy mégis inkább serpenyőben folytatom a sütést, így egy idő után kivettem a sütőből, betettem egy serpenyőbe és két részletben tovább sütöttem. Közben apró falatkákra szaggattam a tésztát.

Önmagában is nagyon finom, mi házi baracklekvárral ettük, porcukorral meghintve.

Vigyázat, mert tényleg laktató. Jó étvágyat!

csütörtök, október 22, 2009

Nagyon finom saláta


Gyorsan beírom, mielőtt elfelejtem miket tettem bele, mert komolyan nagyon finom lett. Semmi extra egyébként és mégis tökéletes a végeredmény.

A piacon kaptam kis zöld fodros salátát, ez volt az alap. Ment még bele paradicsom, uborka, kukorica, 3 csomag mozzarella, lilahagyma, pritamin paprika, bazsalikom.

Mindent megmostam, összevágtam, beletettem egy tálba.

Az öntet a következő: 1-2 gerezd fokhagymát lereszelek, ráöntök egy kevés olívaolajat, csavarok bele citromlevet és néha egy nagyon kevés mézet is teszek bele, sózom-borsozom, majd ráöntöm a salátára.

Isteni finom lesz, jó étvágyat!

Természetesn bármi kerülhet bele, ami éppen kapható és amiket szeretünk.

szerda, október 21, 2009

Pizza


Hozzávalók:


300 gr. kenyérliszt (BL-80)
1/2 teáskanál szárított élesztő
1 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál só
170 ml víz
+ én most oregánót is tettem a tésztába


Természetesn a hozzávalókat kézzel is összedolgozhatjuk, de egyszerűbb, ha a kenyérsütőgép elvégzi ezt helyettünk, addig foglalkozhatunk a feltétek előkészítésével.

Nálam most a kenyérsütő dolgozott pontosan 45 percig, kelesztéssel együtt.
Amikor kész volt, kör alakúra nyújtottam és rápakoltam a következőket:
- paradicsomszósszal megkentem (most üveges passzírozott paradicsom volt, de sima pardicsomból is szoktam, akkor a héjától megfosztott paradicsomot pürésítem és fűszerezem - só, bors, oregánó, bazsalikom...-)
- apróra vágott sonkaszeleteket, kukoricát, paradicsomot, sok sajtot, meg olajbogyót.
- ha van gomba, azt is tegyük rá, nekem most nem volt.

Forró sütőben kb. 20 perc alatt megsütöttem.
Ebből az adagból 1 közepes kör alakú pizza lesz.

kedd, október 20, 2009

Makadámdió vagy ausztrál mogyoró


Az az igazság, hogy felfedeztem a számomra legeslegfinomabb csemegét. Eddig valahogy nem találkoztam a makadámdióval, de a legutóbbi Müller látogatásnál ezt kaptam. Még sosem ettem, sütiben sem.
Elképesztő mennyire finom. Vissza kellett fognom magam, hogy ne egyem meg az egész zacskót, ami 125 gramm volt. Enyhén sózott verziót vettünk. Volt még wasabis, de azt kihagytuk.
Annyira eteti magát. Vajpuha, omlós az egész és nem lehet eltelítődni tőle, mint mondjuk a mogyorótól. Egy baja van, mégpedig, hogy egy zacskó kb. 1000.- forint.
Egyébként állítólag ez a világ legdrágább mogyorója. Az biztos, ugyanis körbenéztem az ebay-en is és mindenhol iszonyat drága.
Ráadásul a makadámia fa csak olyan 7-10 éves korától termi a dióját megfelelő időjárási viszonyok mellett. A héja nagyon kemény, nagyon nehéz feltörni.
Észak-Ausztráliából származik, de már ültetik Hawaiin is.
Esküszöm nem kapok jutalékot a Müllertől, de mindig valami finomságra bukkanunk nálunk.
Hamarosan felteszek 1-2 különleges csokit is (az egyik makadámdiós :)
Szóval, szerintem az életben legalább egyszer ezt meg kell kóstolni!

kedd, október 13, 2009

Frankfurti leves


Bármennyire is furcsa, ezt a levest életemben nem igazán fogyasztottam, emlékeim nincsenek róla.
Mindig is furcsának találtam, hogy apró virslidarabok úszkálnak benne.
Egyáltalán nem volt szimpatikus.
Uram azonban nagyon is szereti, így nemrég a kedvéért megfőztem.
S mi lett a vége?
A rá következő héten megint megfőztem :)
Az egyik kedvenc levesem lett nekem is.
Legelőször úgy készítettem, hogy meg sem kóstoltam közben és mégis olyan isteni leves kerekedett belőle. Jó sok majorannát tettem bele és a tejfölös habarás is sokat lendít rajta.
Szóval, aki esetleg még nem próbálta, bátran ajánlom.
A recept is tökéletes, egytől egyig így csináltam és Macinál találtam, köszönöm!
Kiegészítésként csak annyi, hogy én még néhány szál répát is tettem bele, felkarikázva.
Ja, és ebben a hideg, szeles időben jó forrón egy kis frankfurti leves pont ideális :)


Azért ide is bemásolom Maci receptjét, hogy meglegyen:


Frankfurti leves


fél fej kelkáposzta
1 fej vöröshagyma
2-3 szem krumpli
4 gerezd fokhagyma
1 tk. pirospaprika
1 kk. egész kömény
morzsolt majoranna
5 deka füstölt húsos szalonna
20 deka virsli (frankfurti vagy bécsi)
1 pohár tejföl
2 kanál liszt
olaj
só, bors


A finomra aprított hagymát olajon megfuttatom, a kis kockákra vágott szalonnát beledobom, picivel később pedig 2 gerezd reszelt fokhagymát és a köménymagot is hozzáadom. 1-2 percig alacsony lángon pirítom, majd félrehúzom, és leszórom pirospaprikával.

A vékony csíkokra vágott kelkáposztát, és a vékonyra szeletelt krumplit hozzáadom, majd annyi vízzel öntöm fel, amennyi bőségesen ellepi, sózom, borsozom, és majorannát morzsolok rá. Lefedve puhára főzöm, ügyelve rá, hogy ne essen szét se a krumpli, se pedig a káposzta ne váljon péppé, végül a felkarikázott virslit is belefőzöm.

Egy kisebb teflonban 2 kanál liszttel és olajjal világos rántást készítek, a maradék fokhagymát belereszelem, felöntöm hideg vízzel, és egy pohár tejföllel. Habverővel simára keverem az egészet, majd a levesbe szűröm. Kiforralom, és sóval, borssal ízesítem a végén.

Ebből lesz...


.. a finom paprikakrém (remélem)!

csütörtök, szeptember 24, 2009

Kunyhóvarázs


Megint egy újabb darabbal gazdagodott az amúgy sem kis gyűjteményem.
A neve is olyan szép!
Kellett nekem a Müllerbe betérnem :)

Ez egy igazi őszi/téli tea, almával, csipkebogyóval, hibiszkusszal, narancshéjjal.
Nem tudom, máshol lehet-e kapni, én egyelőre még csak itt láttam, le is csaptam rá :)

szombat, szeptember 19, 2009

Palacsinta


Én így szoktam készíteni:

Kb. 1/2 liter tejhez hozzákeverek 2 tojást, 1 tk. olajat, csipet sót, 1 van.cukrot, és olyan 30 dkg lisztet.
Az egészet csomómentesre keverem, kevés szénsavas ásványvízzel higítom, 10 percet állni hagyom és kisütöm.
Most készült kakaós, túrós - nektarinos, lekváros (Anyukám baracklekvárjából, valamint kökény és bodza lekváros).

hétfő, szeptember 14, 2009

Új Jamie könyv


Most láttam, hogy a napokban jelenik meg Jamie Oliver legújabb könyve.
Ráadásul néhány helyen 20% megtakarítással meg lehet venni (az eredeti ára egyébként 6500.-ft).
Kíváncsi vagyok, milyen lesz.
Szerintem jó, hogy a 4 évszakra lebontva lesznek benne a receptek és tele lesz növényápolási tanácsokkal is, amit nagyon szeretek!

Gombás "fasírt"


Anyukám ötlete alapján készült ez az étel, és nagyon, nagyon finom lett.

Két szelet rozskenyeret apró darabokra tépkedtem és beáztattam tejbe.
Kb. 50 dkg megpucolt gombát, 1 szál megtisztított sárgarépát lereszeltem.
A gombát a nagy lyukú reszelőn, a répát a kicsin.
A répát azért kinyomkodtam, majd összekevertem a gombával, a beáztatott kenyérrel, adtam hozzá 1 egész tojást, sót, borsot, kakukkfűvet, bazsalikomot és egy kevés reszelt füstölt sajtot, mert volt még maradék.
Az egészet jól összekevertem de mielőtt gombóckákká formáztam volna őket, a tenyeremben kinyomkodtam belőlük a felesleges vízet.
A gombócokat zsemlemorzsába forgattam jó alaposan, majd úgy, mint a fasírtot, kisütöttem mindegyiket.
Krumplipürét adtam hozzá.

Tényleg nagyon finom, érdemes kipróbálni, jó étvágyat!

péntek, szeptember 11, 2009

Szilvás- nektarinos - marcipános süti

No Salty szilvás sütijét már többször is készítettem az idén. Legutóbb nektarint is tettem a szilvához és marcipánt reszeltem rá.
Tényleg gyors, viszont nekem tovább kellett sütnöm a receptben megadott időhöz képest.
Isteni finom ez a sütemény és másnap is nagyon puha, nedves, nem száradt ki.
Van még szilva és nektarin is a piacon ;-)
Hozzávalók a tésztához:

200 g kristálycukor / lehet kevesebb is
150 g szobahőmérsékletű vaj /mindenképp vaj legyen, ne margarin
5 egész tojás / 4-et tettem bele
300 g liszt
1/2 cs. sütőpor
Tetejére
600 g szilva / vagy nektarin - szilva keveréke
4 ek kristálycukor
1 ek őrölt fahéj

Elkészítés:
Egy tálban kikeverjük a vajat a cukorral. Hozzáadjuk egyenként az egész tojásokat, majd kisebb részletekben a sütőporral elkevert lisztet.
A masszát egy jól kivajazott kb. 32 x 25 x 5 cm-es tepsibe simítjuk.
Az alaposan megmosott, leszárított szilvákat kettévágjuk, magjukat kivesszük. Egy tálban összeforgatjuk a szilvát a cukorral és a fahéjjal, majd szorosan egymás mellé rendezve rárakosgatjuk a tészta tetejére. 170 fokra előmelegített sütőben (légkeverésen) 30-35 perc alatt megsül.

csütörtök, szeptember 10, 2009

Legújabb teáim :)


Megint újabb példányokkal bővült a készletem.
Persze, amikor megláttam őket, alig tudtam választani, annyiféle van.
Legelsőként most ezt a kettőt vettem meg, aztán jöhet a többi.
Az egyik egy vaníliás - karamelles, a másik pedig egy nyáridéző papaya-s - hibiszkusos.

péntek, július 10, 2009

Forró napokra - jéghideg gyümölcsleves


Nyári hőségben szerintem az egyik legjobb dolog, amikor előkapjuk a jégszekrényből a gyümölcsleveses lábost és jól megpakoljuk vele a bendőnket (nem a lábossal :).

Én azt a változatot készítem, amikor a gyümölcsöket (most meggy, cseresznye, nektarin, alma - mind megmosva, megpucolva, feldarabolva -) beleteszem egy lábosba, öntök rá annyi vízet, hogy jól ellepje, teszek bele legalább 2 citromkarikát, fahéjat, szegfűszeget, 2 csomag vaníliás cukrot és puhára főzöm (ez hamar megvan). A cukrot én ezután szoktam beletenni, az ízlésre van bízva, ki, hogy szereti. Közben 1 csomag vaníliás pudingport (dr. oetker bourbon) kikeverek kb. 2,5 dl tejszínnel. A levesből merek levet a tejszínes habaráshoz, majd az egészet belekverem, egyet rottyantok rajta és kész.
Persze jól lehűtöm, először hideg vízben, majd megy be a hűtőbe.