csütörtök, december 31, 2009

Boldog Új Évet!




Minden kedves olvasómnak, bloggertársnak, ismerősnek és barátnak, kívánok gyönyörűséges új esztendőt egészségben, békességben, boldogságban, gazdagságban!
Mindenkinek teljesüljenek az álmai, ezt kívánom!


Mákos guba



Még Karácsonyra szerettem volna elkészíteni, de átcsúszott Szilveszterre :))
Sebaj, most is nagyon jólesett.

A mákos guba az egyik legegyszerűbb étel szerintem.
Kb. 6-8 kiflit felkarikázok, megáztatom őket jó vajas, vaníliás, cukros forró tejben.
Kivajazott tálba teszek a kiflikből, megszórom bőven darált mákkal, meg porcukorral.
Vajkockákat teszek a tetjére és ha maradt a tejből egy kicsi, azt is ráöntöm.
Most két réteg jött össze, de ez persze attól is függ, mekkora tálban készítjük.
A tetjére mindenképp tegyünk vajdarabokat.
Sütőbe teszem, olyan 180 fokra és addig sütöm, amíg picit meg nem pirul a teteje.
Nagyon finom, belül szaftos, kívül ropogós.
Jó étvágyat!

hétfő, december 28, 2009

Mini stollenek




Ezt a sütit már jó rég kinéztem magamnak, s a karácsonyi sütik közül elsőként is sütöttem meg.
Frissen isteni finom volt, hiszen tele volt kandírozott narancs-és citromkockákkal.
Hosszútávon viszont nem váltotta be a hozzáfűzött reményeket, nekem túlságosan száraz lett.
Lehet, hogy velem van a baj, vagy valamit elrontottam, de én egy puhább sütire számítottam, az íze viszont nagyon jó.
Ettől függetlenül ajánlom kipróbálásra mindenképp.
Ja, és én reszeltem bele marcipánt is, bár nem nagyon éreztem benne.
A receptet a Házias Konyhán lehet megtalálni.

Szilvalekváros hókifli




Van még egy-két elmaradásom karácsony előttről, most próbálom bepótolni őket.
Az egyik ez a hókifli recept. Csak annyit mondok:  imádtuk :)))
A recept NoSalty-tól van.

Hozzávalók:

40 dkg liszt
175 ml tejföl
25 dkg vaj
csipet só
szilvalekvár (jóféle házi)
porcukor

Nagyon egyszerű, de annál finomabb.
A tészta hozzávalóit jól összegyúrjuk és 1 éjszakára  hűtőbe tesszük.
Másnap kinyújtjuk, kiszaggatjuk kör alakúra, megkenjük szilvalekvárral és betesszük a kb. 180 fokos sütőbe,  világosbarnára sütjük.
Még melegen porcukorba forgatjuk.
Jól záródó dobozban sokáig eláll(na) :)
(Én még egy fél rúd vanília kikapart belsejét is a tésztába tettem).

szombat, december 19, 2009

Céklás kuglóf





Hozzávalók:

a formához vaj és liszt
35-40 dkg főtt cékla (sütőben, fóliában sütöttem meg)
3 dl napraforgóolaj
5 tojás
28 dkg liszt
3 csapott tk. sütőpor
10 dkg kakaópor
38 dkg cukor
1 zacskó vaníliás cukor


Vajjal kikenünk egy kuglófformát (2,5 literest ír a recept), liszttel meghintjük.
A megfőtt, feldarabolt céklát összeturmixoljuk az olajjal és egyenként hozzáadjuk a tojásokat.
Keverőtálba öntjük a lisztet, a sütőport, a kétféle cukrot, meg a 10 dkg kakóport és hozzáadjuk a céklás keveréket.
Simára dolgozzuk, majd a kuglófformába töltjük és előmelegített sütőben, 175 fokon 45-50 percig sütjük.
A kész kuglófot 10 percig pihentetjük a formában.
Rácsra borítva teljesen kihűtjük.
(Megolvasztottam egy tábla csokit egy picike olajjal, ráöntöttem a kuglófra és megszórtam kandírozott narancskockákkal).

Forrás: Ínyenc magazin




szerda, december 16, 2009

Még nem késő...




Bizony, bizony még mindig nem késő leadni egy cipősdobozt, hogy örömet szerezzünk vele az apróságoknak.
A mi két dobozunk már úton van, remélem nagyon örülnek majd nekik.
Eddig kb. 5000 dobozt adtak le az emberek.
Csak így tovább.
December 18. a határidő, eddig van lehetőség a leadásra. Az egyik fő átvevő pont ráadásul a Westend előtt van, úgyhogy hajrá!
Minden információ, leadási helyek a cipősdoboz oldalán megtalálhatóak.

kedd, december 15, 2009

Gombás - sajtos hús







Amikor Szemirámisz-nál megláttam ezt az ételt, tudtam, hogy el fogom készíteni.
Hétvégén ez volt az ebéd és nagyon finomra sikeredett.
Rizs helyett zöldkörettel kínáltam.
Azt hiszem, felveszem a listába :)


A recept a következő - hozzáírtam, amiket módosítottam.

Hozzávalók:


1 kg karaj szeletelve / kb. 60 dkg csirkéből készítettem
50 dkg kg friss sampinyon gomba
25 dkg eidami sajt / scamorza sajtot reszeltem rá
2 dl tejszín
1 dl száraz fehérbor / a bort kihagytam
só, bors,kakukkfű, olaj a sütéshez / + majorannával is fűszereztem

A karajszeleteket enyhén kiklopfoljuk, sózzuk , borsozzuk, pici kakukkfűvel megszórjuk (aki nem szereti, elhagyhatja).
Serpenyőben kevés olívaolajat hevítünk, és a húsok mindkét oldalát hirtelen szép pirosra sütjük. A kisült húsokat egy nagyobb hőálló tálba szedjük, úgy, hogy nagyjából egy sorban legyenek.
A visszamaradt olajat felöntjük a borral. Ez feloldja a leragadt, finom húspörcöket, fűszereket. Belerakjuk a vékonyra szeletelt gombát.
Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, adhatunk hozzá 1 mokkáskanál őrölt pirospaprikát is.
Lassú tűzön készre pároljuk, majd hagyjuk, hogy elfője a levét.
Ha elkészült, ráterítjük a hússzeletekre.
Erre rakjuk a vékonyra szeletelt sajtot (vagy akár rá is reszelhetjük), és ráöntjük a tejszínt.
A tálat alufóliával lefedjük, és 180 °C-on kb. 1 óra alatt készre sütjük. Párolt rizzsel tálalhatjuk.


hétfő, december 14, 2009

Nigella csokis - körtés sütije




Elég régen láttam Nigella egyik műsorában ezt a sütit. Nagyon kívánatosnak tűnt, le is firkantottam egy cetlire, amit aztán persze jól elkevertem. Pár hete eszembe jutott , és szerencsére a neten rátaláltam a receptre is ezen az oldalon.
Nagyon egyszerű, viszont annál finomabb. Ezt is imételtük.

Egy pitetálat kiraktam megpucolt, feldarabolt körtékkel (kb. 3 db kellett, ha jól emlékszem).
125 gr. cukrot elkevertem 150 gr. puha vajjal, adtam hozzá 2 tojást, vaníliát, 125 gr. lisztet, 1 tk. sütőport, 1/4 tk. szódabikarbónát, kb. 2 ek. kakaóport.
Az egészet ráöntöttem a körtékre és ment a sütőbe 200 fokra 30 percre.
Nagyon finom lett, bár én picit túlsütöttem és nem lett annyira szottyos, de nem is baj.
Tejszínhabbal ettük :))

szombat, december 12, 2009

Bőséges hétvégi reggeli lakoma




Zöldborsós - hagymás - sajtos omlett.
Rozsos baguette.
Paradicsom, karalábé
Vitaminbomba gyümölcsből (a nyáron lefagyasztott mézes málnából + kevés ananászléből + vízből áll).

péntek, december 11, 2009

Almás pite / Almatorta




  Érdekes, hogy az almát, mint gyümölcsöt nagyon szeretem, az almás sütikért viszont nem igazán rajongok.
  Az Uram viszont imádja, ezért is készítettem el ezt a tortát v. pitét már kétszer is.
  Már a képből láttam, hogy isteni lehet, és ezt bizony még én is meg fogom kóstolni.
  Persze nem tévedtem, mennyei lett.
  A sok vajtól valami rendkívül finom tésztát kapunk.
  A receptet Nikinél találtam, köszönöm :)