Boldog Karácsonyt!

Minden Kedves Olvasómnak és idelátogatónak Nagyon Boldog, Békés Karácsonyt kívánok!

Vörösáfonya chutney (még nem késő elkészíteni)

Kicsit lemaradtam bejegyzésügyileg, nem így terveztem...na mindegy.

Álljon itt most egy gyors chutney recept.

Most készítettem először, de szerintem nagyon jó lett.

Ideális sült húsokhoz, pecsenyékhez, zöldségekhez, de akár ajándékba is adhatjuk.

A receptet valamelyik fórumon találtam, ahová Démétér írta be.

Hozzávalók:

70 dkg alma megpucolva, 1 cm-es darabokra vágva

35 dkg friss vörösáfonya (vagy 10 dkg aszalt - nálam ez játszott)

2 fej vöröshagyma, megpucolva, akkorákra vágva, mint az alma

1 gerezd fokhagyma, megpucolva, apróra vágva

2 diónyi friss gyömbér, szintén megpucolva, csíkokra szelve

8 szem szegfűbors vagy szegfűszeg

1 teáskanál só

15 dkg barnacukor

1,5 dl vörösborecet

chili paprika ízlés szerint

Az összes hozzávalót egy lábasba tesszük, és folyamatos kevergetés mellett kb. 1/2 órán keresztül főzzük.

Amikor kezd sűrű lenni, beleöntjük a vörösborecetet és még 5 percig főzzük.

Tiszta, kiforrázott pici üvegcsékbe töltjük és 5 percre fejreállítjuk.

(Kép holnap :)