szombat, március 31, 2012

Húsvéti ajánló



Mivel jövő hétvégén már Húsvét, úgy gondoltam, készítek egy kis ajánlót.
Évek óta ugyanazt a kalácsot sütöm Húsvétra.
Nagyon ajánlom, mert pont sonkához való, nem édes, és nem is sós.
Jó pár éve még chilii blogjában találtam.
A recepten semmit sem változtatok.





A mézes krémest még a Kisütöttük-be készítettem, de a blogon nincs fent, úgyhogy épp itt az ideje, hogy ezt pótoljam.



Mézes krémes

Hozzávalók

A tésztához

45 dkg liszt
1 csipet szódabikarbóna
15 dkg porcukor
3 ek. olvasztott vaj
4 ek. olvasztott méz
1 egész tojás (villával elkeverve)
4 ek. tejföl
reszelt citromhéj ízlés szerint


A krémhez

½ liter tej
10 dkg búzadara
kevés reszelt citromhéj

20 dkg margarin/vaj
20 dkg porcukor
vaníliás cukor
20 dkg sárgabarack lekvár



A csokimázhoz

3 ek kakaópor
10 dkg porcukor
10 dkg vaj
1 ek. víz, de, csak ha szükséges



Elkészítés

A sütőt 190-200 fokra előmelegítjük (alsó-felső sütés).
A tésztához valókat kézzel összegyúrjuk, ha szükséges, pici tejet még teszünk hozzá.
Ezután egy rúdformát készítünk belőle, majd 4 felé osztjuk, cipóra formázzuk.
Minden egyes cipót nagyon lisztezett felületen vékonyra kinyújtunk, sütőpapírral borított gáztepsi hátoldalán aranybarnára sütünk.
(Figyeljük a tésztát, mert hajlamos a megégésre, pár perc alatt megsül).


A töltelékhez a tejet felforraljuk, teszünk bele reszelt citromhéjat, vaníliás cukrot, majd beleöntjük a grízt és megfőzzük.
Amikor készen van, langyosra hűtjük.
A margarint habosra keverjük a porcukorral és a kihűlt grízzel elkeverjük.
A töltelék felét rákenjük az első lapra, erre kerül a második lap, amit lekvárral kenünk meg.
Erre jön a harmadik lap, amire a krém második fele kerül, végül, pedig a negyedik lap, aminek a tetejére a csokimáz kerül.


Csokimáz

10 dkg vajat, 10 dkg porcukorral, 3 evőkanál kakaóval közepes hőmérsékleten egy kis lábosban összemelegítünk, amíg szép sima nem lesz az egész.
(Szükség esetén nagyon kevés langyos vizet adhatunk hozzá).
Jól elkeverjük, majd a sütemény tetején egyenletesen elkenjük.



A lekváros linzer is egy tipikus ünnepi aprósütemény, ezért is került most ide :)





Kellemes készülődést mindenkinek :)

Nincsenek megjegyzések: